आवश्यक सामाग्री :
१. टमाटर
२ .हरीमिर्च
३ . लहसन
४.. जीरा
5 . नमक
6 .हरिधन्या
7 . थोडासा इमली
वैकल्पिक सामग्री :
1 .पुदीना
2 . अदरक
टमाटर की चटनी बनाने की विधि
एक कड़ाई में हरि मिर्च ,जीरा ,डाल कर 2 मिनट तक फ्राई कर लें। इसके बाद टमाटर डाल कर अच्छी तरह फ्राई करले। टमाटर की कच्चा पन जाने तक फ्राई करले
इसमें थोडासा हरिधनिया और थोडासा पुदीना डाल कर फ्राई करलें। इस के बाद 2 स्पून्स तिल भी दल्ले लें।
अब इस को ठंडा करलें। ये मिश्रण ठंडा होने तक एक मिक्क्सर जार में 7 या 8 लहसन के कलियाँ (garlic )और थोडासा अदरक डालदेना चाहिए।
इसके बाद इसमें ठंडा हुआ टमाटर के मिश्रण को भी दाल देना चाहिए। नमक स्वादानुसार दाल कर
मिक्क्सर ,में अच्छी तरह पीस लें।
अब इस चटनी और भी टेस्टी बनाने के लिए इसमें तड़का लगाना चाहिए। तड़का लगाने केलिए घी ,या तेल का भी इस्तेमाल करसकते हैं।
तड़का लगाने के लिए एक कड़ाई में तेल डाल कर ,थोडासा जीरा ,राय, लाल मिर्च ,हींग
पाउडर,और हल्दी डाल कर फ्राई कर के चटनी में मिलादें।
तो बस स्वादिष्ट टामटर की चटनी बनगया। इस चटनी को हम रोटी ,चावल,इडली ,और
डोसा के साथ भी खा सकते हैं।
तो फ्रेंड्स आपको टमाटर की चटनी कैसे खाना पसंद है मजरूर बताना।
